Цех переработки птицы

Убойный цех птицы сельскохозяйственного производственного кооператива «Прогресс-Вертелишки» осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим в Республике Бела-русь законодательством, Уставом кооператива и положением о убойном цехе птицы. Убойный цех птицы входит в структурное подразделение сельскохозяйственного производственного кооператива «Прогресс-Вертелишки». Контроль за качеством продукции осуществляет производственная лаборатория кооператива. Проводится входной контроль сырья, материалов и компонентов, контроль за соблюдением технологических режимов на всех этапах производств.

Контроль качества готовой продукции осуществляется по техническим показателям в соответствии с требованиями действующих ТНПА.

Правильно организованный и тщательно поставленный технический контроль являются важным условием успешной работы предприятия

Убойный цех птицы занимается убоем птицы и ее разделкой. В качестве сырья использу-ется птица сельскохозяйственная для убоя (ГОСТ 18292-85), выращенная в СПК «Прогресс-Вертелишки», что позволяет отслеживать процесс выращивания на всех этапах.

Производительность убойного цеха птицы составляет 15 000 гол в смену. Продукция убойного цеха птицы реализуется в торговой сети г. Гродно и Гродненской области, а также по контрак-там отправляется за пределы Республики Беларусь.

Маркетинговая стратегия убойного цеха птицы:

1. сохранить позиции
2. расширить рынок сбыта
3. увеличить выход мяса птицы 1 сорта